miércoles, 18 de diciembre de 2013
miércoles, 13 de noviembre de 2013
El Bulli
El Bulli es un restaurante localizado en Girona que
puede presumir de ser el mejor restaurante del mundo. Esta dirigido por Ferran
Adrià , considerado el mejor cocinero del mundo.Solo abren 160 días al año ya
que elaborar tantos platos conlleva mucho tiempo .
Mucha gente quiere trabajar alli ,principalmente ya que
junto a Ferran podrán aprender mucho de él.
Su
Es un restaurante no muy grande con 15 mesas,y 250 m2 de
comerdor pero en el que la organización de todos los que trabajan en el ,
incluyendo proveedores es fundamental , si solo uno de ellos falla todo se tira
por la borda.
Desde por la mañana se encargan de preparar todo , limpiar ,
tirar basura , almacenar las cajas que le llegan…
Pero no es hasta las 7 de la tarde cuando abren sus puertas,
empiezan a llegar los clientes que pueden pasar por la cocina para ver como
trabajan y sobre todo a ver a Ferran Adrià.
El precio de cada menú por persona oscila entre los 270 y
300 euros, tienen listas de espera para mas de 2 años , ya que las solicitudes
de reserva son de 2 millones al año,
Con lo que El Bulli es costoso pero no caro, es decir vale
lo que cuesta
Cierre del bulli
Ferran Adria anuncio el cierre de su restaurante durante dos
años, el lo justifica como el
tiempo necesario para rehacer la carta, reinvertar la restauración en su local
y dedicarse más a fondo a la creatividad que a la producción, tambien lo
justifica con la necesidad de dar una
gran golpe de efecto para seguir liderando el escenario mundial.
Pero ha salido
a la luz que el bulli tiene perdidas de 500.000 euros al año lo cual tambien
podría ser la causa del cierre del restaurante
Adria ha
confesado que tiene intención de abrir un nuevo restaurante en Barcelona
Junto a su
hermano Albert ,pero sería menos sotisficado que el bulli.
El restaurante barcelonés
estará llenas de platos peruanos, argentinos y japoneses
Dice que
quieren tener un lugar en la que la gente puedo ir con sus amigos y respire la
actitud gastronómica, que puede ser una croqueta o una tortilla de ostras
Tambien afirma
que la cocina de El Bulli nunca saldrá del Bulli
Resto de negocios
miércoles, 6 de noviembre de 2013
resumen y valoracion crítica Juan roig "el rey del mercado"
Juan Roig ( dueño de Mercadona ) lo consideran una persona practica, directa, austera y de trato serio e incluso algo tímido si no tiene confianza.
Es hijo de familia de carniceros. Cuya tienda era Cárnicas Roig ( el germen de la cadena de supermercados que hoy controla Juan Roig)
Pero no heredó de la nada el negocio de sus padres.
Él y sus 3 de sus 5 hermanos se asociaron y se la compraron a sus padres. Pero él puso más incapie en el negocio y acabo comprandoles casi todas las participaciones a sus hermanos.
Hoy se conoce como Mercadona y cuenta con más de 1400 supermercados, da trabajo a mas de 74000 personas y una fortuna de miles de millones de euros en manos de Juan.
Es una persona organizada que intenta aprovechar cada minuto , gran parte de la semana la pasa viajando por España , incluso en su despacho en el que no pasa mucho tiempo tiene un pequeño gimnasio
Roig no apuntaba maneras de lider empresarial incluso no sacaba buenas notas en su etapa como estudiante
En cambio en la Facultad de Económicas de Valencia salió su mayor socia , Hortensia Herrero , su mujer y que actualmente controla el 27% de las acciones de Mercadona.
Según Roig los españoles tendriamos que imitar la forma que trabajan en los bazares chinos , es decir imitar el esfuerzo con el que trabajan
Es hijo de familia de carniceros. Cuya tienda era Cárnicas Roig ( el germen de la cadena de supermercados que hoy controla Juan Roig)
Pero no heredó de la nada el negocio de sus padres.
Él y sus 3 de sus 5 hermanos se asociaron y se la compraron a sus padres. Pero él puso más incapie en el negocio y acabo comprandoles casi todas las participaciones a sus hermanos.
Hoy se conoce como Mercadona y cuenta con más de 1400 supermercados, da trabajo a mas de 74000 personas y una fortuna de miles de millones de euros en manos de Juan.
Es una persona organizada que intenta aprovechar cada minuto , gran parte de la semana la pasa viajando por España , incluso en su despacho en el que no pasa mucho tiempo tiene un pequeño gimnasio
Roig no apuntaba maneras de lider empresarial incluso no sacaba buenas notas en su etapa como estudiante
En cambio en la Facultad de Económicas de Valencia salió su mayor socia , Hortensia Herrero , su mujer y que actualmente controla el 27% de las acciones de Mercadona.
Según Roig los españoles tendriamos que imitar la forma que trabajan en los bazares chinos , es decir imitar el esfuerzo con el que trabajan
viernes, 25 de octubre de 2013
"Binta y la gran idea"
Es un documental basado en las condiciones pobres y sin higiene en las que viven en Senegal.
La protagonista en Binta una niña de 7 años que es muy feliz ya que puede ir a la escuela y aprender mucho para en el dia de mañana poder ser la más sabia del pueblo
En cambio su prima Soda no es nada feliz , mientras ve a las niñas de su edad en la escuela , su padre no la deja ir , y la tiene trabajando durante largas jornadas
miércoles, 2 de octubre de 2013
Kony 2012
Kony 2012 es un documental creado por la asociación Invisible Children en principio con el fin de que la gente conozca los problemas que hay en África concretamentente en Uganda por un grupo guerrrillero paramilitar creado por Joseph Kony que reclutaba niños y niñas desde hace más de 25 años , obligando a matar trabjar ,matar (incluso a familiares y a amigos
martes, 24 de septiembre de 2013
¿qué es para mi la economía?
Para mi la economía es todo lo que tiene que ver con el intercambio de dinero entre personas o simplemente todo lo en lo que tenga que ver el dinero
presentacion
Hola soy Iván Coca estudiante de 1 bachillerato y he creado este blog para informaros acerca de la economia y lo relacionado que realizamos en las clases,como debates ,opiniones , ire publicando cada semana y espero que os guste
miércoles, 18 de septiembre de 2013
Super size me
Opinión Super size me
Muy buen documentalque cuenta los efectos de la comida rápida Describe todo el proceso y los efectos que se pueden tener,pero a veces poniendo un poco casos extremos . Este tipo de películas son muy buenas y descubren el entramado económico en Estados Unidos .También esta muy bien como explica la comida escolar, como se fabrican los nmcnugetts ...
Interesante cuando se pone a hablar de la adicción que puede llegar a llevar y el intentar concienciar a la sociedad de todos los perjuicios que lleva al consumidor
Alomejor no hubiera estado mal que no se hubieran adentrado en como se fabrican las hamburguesas y de donde se traen.
Resumen Super size me
Morgan Spurlock crea un documental para concienciar a todos los estados unidenses(en los que el 60 % es obesa)
Comiendo durante 30 días solo en mc donald´s incluido desayuno , comida y cena .
Antes de empezar visitó un nutricionista ,gastroenterologo y medico para ver su colesterol , peso , pulso....
Una vez empezada la dieta decidio probar todo el menú de mcdonald´s y si le sugerian que si queria el tamañano grande tenia que decir que si.
Cada semana fue al medico comprobando como aumentaba su peso , su grasa corporal , su colesterol , su pulsaciones...
Durante el documental habla con gente que tiene problemas de salud debido al exceso de hamburguesas o refrescos con mucho azúcar .
Visitan los colegios observando que cada vez les dan de coger mas alimentos con grasa
Al acabar los 30 dias comiendo en el mc donald´s comprueba los graves problemas que le ha ocasionado en la salud.
El principal afectado fue su higado.
En esos 30 dias ingirio las calorias que tenia que tomar en 8 años
Despues de 6 meses de publicar la pelicula mc donald´s dejo de hacer el tamaño super size.Tardo 5 meses en perder 9 kilos y otros 9 en perder los otros dos para recuperar su peso inicial
Lo que se pretendia era denunciar que las empresas de comida rápida se hacen ricas a costa de la salud de los estradounidenses,ofreciendo sus productos en los colegios y con mucha publicidad para atraer niños
Visitan los colegios observando que cada vez les dan de coger mas alimentos con grasa
Al acabar los 30 dias comiendo en el mc donald´s comprueba los graves problemas que le ha ocasionado en la salud.
El principal afectado fue su higado.
En esos 30 dias ingirio las calorias que tenia que tomar en 8 años
Despues de 6 meses de publicar la pelicula mc donald´s dejo de hacer el tamaño super size.Tardo 5 meses en perder 9 kilos y otros 9 en perder los otros dos para recuperar su peso inicial
Lo que se pretendia era denunciar que las empresas de comida rápida se hacen ricas a costa de la salud de los estradounidenses,ofreciendo sus productos en los colegios y con mucha publicidad para atraer niños
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