El Bulli es un restaurante localizado en Girona que
puede presumir de ser el mejor restaurante del mundo. Esta dirigido por Ferran
Adrià , considerado el mejor cocinero del mundo.Solo abren 160 días al año ya
que elaborar tantos platos conlleva mucho tiempo .
Mucha gente quiere trabajar alli ,principalmente ya que
junto a Ferran podrán aprender mucho de él.
Su
Es un restaurante no muy grande con 15 mesas,y 250 m2 de
comerdor pero en el que la organización de todos los que trabajan en el ,
incluyendo proveedores es fundamental , si solo uno de ellos falla todo se tira
por la borda.
Desde por la mañana se encargan de preparar todo , limpiar ,
tirar basura , almacenar las cajas que le llegan…
Pero no es hasta las 7 de la tarde cuando abren sus puertas,
empiezan a llegar los clientes que pueden pasar por la cocina para ver como
trabajan y sobre todo a ver a Ferran Adrià.
El precio de cada menú por persona oscila entre los 270 y
300 euros, tienen listas de espera para mas de 2 años , ya que las solicitudes
de reserva son de 2 millones al año,
Con lo que El Bulli es costoso pero no caro, es decir vale
lo que cuesta
Cierre del bulli
Ferran Adria anuncio el cierre de su restaurante durante dos
años, el lo justifica como el
tiempo necesario para rehacer la carta, reinvertar la restauración en su local
y dedicarse más a fondo a la creatividad que a la producción, tambien lo
justifica con la necesidad de dar una
gran golpe de efecto para seguir liderando el escenario mundial.
Pero ha salido
a la luz que el bulli tiene perdidas de 500.000 euros al año lo cual tambien
podría ser la causa del cierre del restaurante
Adria ha
confesado que tiene intención de abrir un nuevo restaurante en Barcelona
Junto a su
hermano Albert ,pero sería menos sotisficado que el bulli.
El restaurante barcelonés
estará llenas de platos peruanos, argentinos y japoneses
Dice que
quieren tener un lugar en la que la gente puedo ir con sus amigos y respire la
actitud gastronómica, que puede ser una croqueta o una tortilla de ostras
Tambien afirma
que la cocina de El Bulli nunca saldrá del Bulli
Resto de negocios
No hay comentarios:
Publicar un comentario