El Bulli

El Bulli es un restaurante localizado en Girona que puede presumir de ser el mejor restaurante del mundo. Esta dirigido por Ferran Adrià , considerado el mejor cocinero del mundo.Solo abren 160 días al año ya que elaborar tantos platos conlleva mucho tiempo .

Mucha gente quiere trabajar alli ,principalmente ya que junto a Ferran podrán aprender mucho de él.

Su

Es un restaurante no muy grande con 15 mesas,y 250 m2 de comerdor pero en el que la organización de todos los que trabajan en el , incluyendo proveedores es fundamental , si solo uno de ellos falla todo se tira por la borda.

Desde por la mañana se encargan de preparar todo , limpiar , tirar basura , almacenar las cajas que le llegan…

Pero no es hasta las 7 de la tarde cuando abren sus puertas, empiezan a llegar los clientes que pueden pasar por la cocina para ver como trabajan y sobre todo a ver a Ferran Adrià.

El precio de cada menú por persona oscila entre los 270 y 300 euros, tienen listas de espera para mas de 2 años , ya que las solicitudes de reserva son de 2 millones al año,

Con lo que El Bulli es costoso pero no caro, es decir vale lo que cuesta

Cierre del bulli

Ferran Adria anuncio el cierre de su restaurante durante dos años, el lo justifica como el tiempo necesario para rehacer la carta, reinvertar la restauración en su local y dedicarse más a fondo a la creatividad que a la producción, tambien lo justifica con la necesidad de dar  una gran golpe de efecto para seguir liderando el escenario mundial.

Pero ha salido a la luz que el bulli tiene perdidas de 500.000 euros al año lo cual tambien podría ser la causa del cierre del restaurante

 Nuevo restaurante

Adria ha confesado que tiene intención de abrir un nuevo restaurante en Barcelona

Junto a su hermano Albert ,pero sería menos sotisficado que el bulli.

El restaurante barcelonés estará llenas de platos peruanos, argentinos y japoneses

Dice que quieren tener un lugar en la que la gente puedo ir con sus amigos y respire la actitud gastronómica, que puede ser una croqueta o una tortilla de ostras

Tambien afirma que la cocina de El Bulli nunca saldrá del Bulli

Resto de negocios

resumen y valoracion crítica Juan roig "el rey del mercado"

Juan Roig ( dueño de Mercadona ) lo consideran una persona practica, directa, austera y de trato serio e incluso algo tímido si no tiene confianza.
Es hijo de familia de carniceros. Cuya tienda era Cárnicas Roig ( el germen de la cadena de supermercados que hoy controla Juan Roig)
Pero no heredó de la nada el negocio de sus padres.
Él y sus 3 de sus 5 hermanos se asociaron y se la compraron a sus padres. Pero él puso más incapie en el negocio y acabo comprandoles casi todas las participaciones a sus hermanos.
Hoy se conoce como Mercadona y cuenta con más de 1400 supermercados, da trabajo a mas de 74000 personas  y una fortuna de miles de millones de euros en manos de Juan.
Es una persona organizada que intenta aprovechar cada minuto , gran parte de la semana la pasa viajando por España , incluso en su despacho en el que no pasa mucho tiempo tiene un pequeño gimnasio
Roig no apuntaba maneras de lider empresarial incluso no sacaba buenas notas en su etapa como estudiante
En cambio en la Facultad de Económicas de Valencia salió su mayor socia , Hortensia Herrero , su mujer y que actualmente controla el 27% de las acciones de Mercadona.
Según Roig los españoles tendriamos que imitar la forma que trabajan en los bazares chinos , es decir imitar el esfuerzo con el que trabajan